Leopoldo Lares Sultán - 7 trucos para acertar al elegir un vino

 

Si te falta experiencia a la hora de comprar un vino, para disfrutarlo en casa, con amigos o en una fiesta, Leopoldo Lares Sultán te ofrece una pequeña guía para saber qué debes tener en cuenta a la hora de elegir la mejor botella.

Guía para principiantes

Cuando llega la hora de elegir un vino entre todas las opciones, existen algunos pequeños tips que debes tener en cuenta y que te pueden ayudar para elegir entre los mejores.

1.Pensar para qué es el vino. Cuál es la situación para la que debes llevarlo, y mucho mejor cuando te indican qué tipo de vino debes llevar. Generalmente en las comidas se van de más a menos, es decir, se comienza con un blanco o rosado y se pasa al tinto en el plato principal. 

2. Ten en cuenta la época del año. La mayor parte de los bodegueros están de acuerdo en que el verano es la época perfecta para consumir vino blanco y vino rosado, bien fresquito. El tinto, por supuesto, puede tomarse en el verano, pero refresca mucho más un blanco o un rosado y además las comidas en verano son menos copiosas.

3. Obtén información de las etiquetas:

• El tipo de uvas con el que está hecho.
• La añada.
• Si pertenece a alguna denominación de origen.
• El nombre de la bodega.
• La zona geográfica de la misma.

4. Grado alcohólico. El nivel de alcohol afecta al cuerpo del vino (la apreciación del nivel de densidad). La graduación del nivel de alcohol del vino va de 10º a 14º. Según qué vino busques, si más intenso o menos, la graduación también te puede ayudar a elegir un buen vino.

6. Precio y bodega. El precio de una botella de vino no es determinante, pero ayuda. Hay vinos baratos muy buenos, por supuesto, pero una botella, en general, a partir de un determinado precio, suele ir acompañada de buena calidad. 

La bodega que ha elaborado el vino es también un factor muy importante. Hay bodegas en las que todas sus referencias son excelentes y eligiendo uno de sus vinos vas a acertar seguro. Con el tiempo te aprenderás las bodegas infalibles y las usarás como apuesta imperdible.

7. Cómo elegir un vino usando aplicaciones móviles. Hay excelentes aplicaciones móviles en las que haciendo una foto o escaneando con el móvil la etiqueta de una botella, te da valoraciones del vino y todos lo que quieras conocer. Al existir una aplicación para cada cosa, el mundo del vino no iba a ser diferente. Son muy útiles. Descarga alguna de ellas y podrás ver lo útil que es para acertar con el vino perfecto.

Otras recomendaciones

Otro aspecto que debes tomar en cuenta cuando vayas a comprar el vino es el color. No solo identificarlos por el tipo de uva (tinto, rosado y blanco), si no que tenga los tonos perfectos, que no sean muy brillantes e intensos. En el caso del blanco debe ser un amarillo pálido, y el tinto debe tener tonalidades violetas. Igualmente, tomar en cuenta la densidad del vino, si la textura carece de densidad, tiene menos calidad.

La calidad viene determinada por su color, sabor y aroma, y estos deben estar en equilibrio. Cuando sientes que sobresale uno de ellos por encima de los otros es que el vino puede ser mejor. También es importante que la botella esté bien etiquetada y que tenga un diseño elegante.

Es esencial que el vino combine con los platos que vayan a servirse en la celebración para disfrutar de una buena mesa, escogiendo el más apropiado para la comida que se va a servir, y así ser el mejor anfitrión o el mejor invitado de la fiesta.