Leopoldo Lares Sultán: Tips para escoger vinos contra el calor

Ante la llegada de la temporada de calor nada mejor que tener en casa los vinos ideales.

Leopoldo Lares Sultán: ¿Vinos para días soleados? Aprende a elegir los mejores.

Ante la llegada de las altas temperaturas o la época vacacional, nada mejor que preparar aquellas botellas de vino que puedan servir para refrescar a familiares y amigos. Es importante siempre tener en cuenta estas sugerencias ya que no todos los licores podrían surtir el efecto deseado.

Hay una serie de recomendaciones que ha realizado la enóloga Elena Adell. Entre estas se puede destacar:

• Barbacoa: Con la llegada del sol también cambia un poco el estilo de alimentación de algunas personas y es cuando se hacen comunes platos como la Barbacoa. Para este en especial, Adell recomienda que “si la barbacoa es con base de carnes, aquí una buena elección será un vino tinto con crianza, con cuerpo. Para las parrilladas o barbacoas de pescados, nuestra mejor elección será un blanco seco, un rosado, un cava o un espumoso. Si es de verduras, en este caso se recomienda un vino rosado”.

Leopoldo Lares Sultán: Para las barbacoas de vacaciones, se recomienda un vino tinto de crianza.

• Etiquetas: Las bodegas saben que los compradores quieren conocer información detallada de la bebida que se va a degustar, por tal motivo ahora es más común conseguir en las botellas descripciones que señalan no solamente la cantidad de tiempo que tiene el licor en embotellado sino también su sabor, su toque o hasta el momento para el cual puede ser servido.
• Platos: Siempre será importante elegir el vino adecuado para cada plato, de allí que los blancos jóvenes sencillos sean para aperitivos, los jóvenes complejos se recomiendan para pescados y mariscos, los blancos fermentados en barricas para quesos curados, verduras, ahumados, carnes blancas y los rosados son ideales para pastas, arroz o tortillas.

Leopoldo Lares Sultán: El vino blanco recomendado para el calor.

Además de esto, el portal El Financiero y [Leopoldo Lares Sultán] señalan una serie de vinos que podrían reunir condiciones idóneas para refrescar el cuerpo, de allí que destaque el Casa Madero Chardonnay Orgánico o el Flor de Vetus de la Denominación de Origen Rueda.

Por: Leopoldo Lares Sultán.